‘Bugün Ne Pişirsem?’ Sorusunun Cevabı Olacak Hafif ve Farklı Tatlara Sahip Tariflerle Günün Menüsü!

Malzemeler: 

• 5 adet domates

• 1 yemek kaşığı labne peyniri

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağı

• 1 yemek kaşığı salça

• 2,5 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 4 su bardağı su

• 1 adet tavuk suyu tableti

• Tuz

• Kırmızı toz biber

Yapılışı: 

• Yağları tencereye alıp, unu kavuralım.

• Ardından salçayı ekleyip kokusu çıktıktan sonra; rendelenmiş domatesi ve su ile sütü, bulyon ile ekleyip karıştırarak kaynatalım.

• Ardından labneyi, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip, bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatalım.

Servis Tavsiyesi: Çorbanızı içine atacağınız 1-2 yaprak taze fesleğen ile servis edebilirsiniz. Fesleğen hem aromasını bırakacak hem de hoş bir sunum yaratacaktır.

Malzemeler: 

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 su bardağı arpa şehriye

• Tuz

• 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı: 

• Pilav tenceresine tereyağını koyarak eritin, sıvı yağı ekleyin.

• Şehriyeleri ekleyin ve biraz kırmızılaşana kadar yani rengini alana kadar kavurun.

• Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, ben 3 su bardağı ekledim. Gerekirse ilave yapabilirsiniz. .

• İsteğe bağlı olarak bu basamakta bulyonu ekleyebilirsiniz.

• Son olarak tuzunu da ekleyerek kapağını kapatın.

• Şehriyeler suyu çekince altını kapatabilirsiniz.

Malzemeler: 

• Tavuk için:

• 6 adet tavuk baget (850 gram)

Sosu için:

• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

• 1 tepeleme yemek kaşığı ketçap

• 1 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kekik

Sebzeler için:

• 2 adet patates

• 2 adet havuç

• 2 adet kapya biber

• 2 adet kuru soğan

Yapılışı:

• Bir karıştırma kabına 2 yemek yoğurt, 1 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin ve güzelce karıştırın.

• Tavukları da keme tahtasına alıp üzerine kemiğe değecek derinlikte çizikler atın. Daha sonra sosun içine atıp tavukların tamamını sosa bulayın.

• Ardından buzdolabında 4 saat dinlendirin. Vaktiniz yoksa şayet 1-2 saat beklerseniz de olur fakat ne kadar çok beklerse sosu o derece içine çeker ve daha lezzetli olur.

• Yeterince dinlendiğinde tepsiye yerleştirilip dilediğiniz zerzevatları ekleyebilirsiniz. Evvelden ısıtılmış 240 derece fırında, üzeri kapalı biçimde (videoda açıkça anlatılmıştır), 30-40 dakika pişirin.

• Piştiğinden emin olduğunuzda üzerindeki kağıdı kaldırın ve üzeri açık halde de yaklaşık 10 dakika kızarması için bekletin.

• Bu sayede nar üzere kızarmış, yumuşacık etleriniz olacak. Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 1 çay bardağı yeşil mercimek

• 1-2 kısım maydanoz

• 1 avuç süt mısır

• 1-2 adet kapya biber

• 1-2 kol taze soğan

Yapılışı: 

• 1 çay bardağı mercimeği haşladıktan sonra, süt mısır, kapya biber ve maydanozla karıştırın.

• Zeytinyağı, tuz ve limon da ekleyerek servis edin. İsterseniz farklı salata materyalleri de kullanabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 250 ml. krema

• 250 ml. soğuk süt

• 1 paket vanilya(ya da vanilya çubuğu)

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 3 yaprak jelatin

Böğürtlen Sosu İçin:

• 1 su bardağı böğürtlen

• 5 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası

• 1/2 su bardağı su

Yapılışı: 

• Tatlıya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, zaten yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin.

• Krema, süt, toz şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynama derecesine gelene dek pişirin.

• Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinlerin suyunu sıkın.

• Jelatinleri ocaktan aldığınız tatlı karışımına katın. Karıştırarak jelatinlerin erimelerini sağlayın.

• Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını süzdürün. Karışımı porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.

• Tatlının sosu için; böğürtlenleri, suyu ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5 dakika kaynatarak pişirin ve karışımı süzün

• Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Küçük bir tencerede süzdüğünüz böğürtlen sosuna ekleyerek kısık ateşte pişirin. Hafif yoğunlaşan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

• Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına zıt çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve dileğe nazaran ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin. Afiyet olsun