TV8’in en sevilen ve tıpkı vakitte iştah açan yarışı MasterChef ana takım savaşları ile devam ediyor. Birbirinden farklı mutfak eserleriyle çalışan ve önlüğü alabilmek için savaşan yarışmacılar, yemekleriyle heyet üyelerinden geçer not almak için uğraşıyor. Yeni kısımda yarışmacıların ‘imambayıldı’ yapacakları öğrenildi. Pekala imambayıldı nasıl yapılır? İmambayıldı püf noktaları nelerdir? İşte MasterChef imambayıldı tanımı, gereçleri ve püf noktaları…
MasterChef 2022, her kısmı ile yeni yemekleri karşımıza getiriyor. Şimdilerde yarışmacılar ana takım için savaş verirken, Türk mutfağının en bilindik tanımlarından imambayıldı yapacakları öğrenildi.
En hoş imambayıldıyı yapan ve geçer not alan yarışmacılar heyetin ortak kararı ile ana takıma girmeye ve 2022 döneminin MasterChef adaylarından biri olamaya hak kazanacak.
MasterChef: İmambayıldı Malzemeleri
İmambayıldı Materyalleri:
-
8 orta uzunluk patlıcan
-
4 soğan
-
12 diş sarımsak
-
3 domates
-
4 sivri biber
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
Tuz
-
Karabiber
-
2 kesme şeker
-
2 su bardağı sıcak su
Domates sos için
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yarım su bardağı rendelenmiş domates
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- Maydanoz yaprakları
İmambayıldı Tanımı: İmambayıldı Nasıl Yapılır?
-
Sap kısımları kesilmeyen patlıcanlar, zebra deseni formunda soyulur ve acısı alınmak üzere 10 dakika tuzlu suda bekletilir.
-
Tuzlu sudan alınan patlıcanlar kağıt havlı ile kurulanır.
-
Soğanlar piyazlık, domatesler küp formda doğranır. Sarımsaklar ayıklanır ve biberler ince ince doğranır.
-
Tavada ısıtılan zeytinyağının üstüne soğan ve tuz ek edilerek sotelenir. Üstüne domates, sarımsak, şeker, biber ve karabiber eklenir. Kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
-
Patlıcanlar tavada ısıtılan ayçiçek yağında önlü artlı hafif bir halde kızartılır. Kızaran patlıcanlar yağları alınmak üzere kağıt havlu üstüne alınır.
-
Yayvan bir tencere üstüne alınan patlıcanların orta kısımları bıçakla kesilerek açılır ve içine hazırlanan harçlardan paylaştırılır.
-
Tencereye 2 su bardağı sıcak su eklenir ve kapağı kapatılır. 20 dakika kısık ateşte patlıcanlar suyu çekene kadar pişirilir.
-
Rendelenmiş domates ve salça tavada ısıtılmış zeytinyağında bir taşım kaynatılır.
-
Servis tabağının altına domates sosu dökülür ve üzerine patlıcanlar eklenir. Daha sonra patlıcanların üstü kıyılmış maydanoz ile süslenir.
İmambayıldı Püf Noktaları
Patlıcanların soyulduktan sonra tuzlu suda bekletilmesi imambayıldının lezzetli olması için kıymetli bir ayrıntıdır. Acı patlıcan yemeğin tadını bozacaktır.
İmambayıldı, karnıyarık değildir. İç harcında kullanılan soğan, sarımsak ve domates, yemeğin kıymalı yapılan karnıyarıktan ayrılmasını sağlar.
İmambayıldı yanına hangi yemek yapılır?
İmambayıldı genel olarak pirinç pilavı ile servis edilir.
Bulgur pilavı da muhtemel bir seçenektir.
İmambayıldı yanına salata ya da cacık servis edilebilir.
İmam Bayıldı – Pratik Yemek Tarifleri