Karpuz, yaz mevsimlerinde dolaptaki yerini eksik etmediğimiz meyvelerden biri. Dolaptan çıkardığımız soğuk ve sulu bir karpuzun yerine içimizin ateşini söndürebilecek çok az şey konabilir. Günün her öğününde rahatlıkla tüketebildiğimiz karpuz, tıpkı vakitte vitamin deposu olarak bilinir. Kimilerimiz düzgün bir karpuz seçmenin sistemleri olduğundan habersiz olabilir. Âlâ ve lezzetli bir karpuz seçebilmek, neredeyse uzmanlık gerektirir. Bu özellikteki karpuzun tatlı ve sulu olması gerekir. Olgun ve tatlı bir karpuz seçerken dikkat edilmesi gereken püf noktalar bulunur. Karpuzun rengi, boyutu, formu, çizgileri üzere kriterler; karpuzun olgunluğu ve tadı konusunda bilgi verir. Şayet kelek bir karpuz alıp ağzınızın tadını kaçırmak istemiyorsanız seçim yaparken birtakım ipuçlarını takip etmeniz gerekir. İşte, karpuzun nasıl seçilmesi gerektiğini merak edenler için karpuz seçmenin püf noktaları…
1. Karpuzun üzerinde bulunan lekelerin rengi, karpuzun toprakta ne kadar beklediğini gösterir.
Karpuzun toprağa temas eden kısmındaki renk değişimi, karpuzun olgunlaşıp olgunlaşmadığı konusunda dikkate bedel bir ipucu verir. Bu lekenin renk değişim oranı birebir vakitte karpuzun tatlılığı konusunda da fikir verir. Lekenin sarı rengine yakınlık derecesi, karpuzun toprakta ne kadar uzun mühlet kaldığını gösterir. Bu nedenle altı en sarı renkteki karpuzu almanız hakikat bir tercih olur.
2. Karpuzun olgunluğu dış yüzeyinin renginden anlaşılır.
Karpuz seçiminde dikkat etmeniz gereken öteki bir nokta: karpuzun dış yüzey rengi. Bu noktada karpuzun dış yüzey renginin mat yahut parlak bir yapıya sahip olup olmadığı, karpuz hakkında dikkate bedel bir bilgi verir. Mat renkli dış yüzey, karpuzun toprakla daha fazla temas etmiş olduğunu gösterir. Toprakta daha fazla bekleyen karpuzun olgunluk derecesi daha yüksek olur. Canlı renklere sahip karpuzların ilgi alımlı görünümlerine aldanmamanız gerekir.
3. Karpuzun üzerindeki çizgiler, karpuzun tadını aşikâr eder.
Karpuzun tatlılığını anlamak için üzerinde bulunan ağ biçimindeki çizgileri incelememiz gerekir. Karpuz büyüme basamağındayken arı akınına uğrar. Bir karpuz ne kadar çok arı ziyaretine uğradıysa o derece tatlı olur. Karpuzun üzerindeki çizgiler, ne kadar çok arıyı beslediğini gösterir. Ağ halindeki bu izlerin çokluğundan karpuzun ne kadar tatlı olduğu anlaşılır.
4. Olgunlaşmış karpuz, boyutuna nazaran daha ağır olur.
Karpuz seçimi yaparken göze hitap eden karpuz boyutuna aldanmamak gerekir. Karpuzun tartısının boyutundan fazla olması gerekir. Bunu anlayabilmek için karpuzu elinizle tartmalısınız. Boyutuna nazaran hafif kalan karpuzlar, gereğince olgunlaşmadığının sinyalini verir. Şayet karpuzu elinize aldığınızda boyutuna nazaran ağır hissettiriyorsa bu durum, olgun bir karpuz seçtiğiniz manasına gelir.
5. “İyi bir karpuz seçimi için karpuzun sapı kıymetli.” deyip geçmeyin.
Karpuzun olgun olup olmadığını anlamanın püf noktalarından biri: karpuzun sap durumu. Kurumuş ve sararmış yapıdaki bir karpuz sapı, karpuzun uzun mühlet toprakta beklediğinin bir göstergesi olarak ne kadar olgunlaştığını belirli eder. Yeşil ve düzgün görünen karpuz sapı ise karpuzun şimdi olgunlaşmadan hasat edildiğinin tabirini taşır.
7. Karpuzların da kendine nazaran cinsiyeti var.
Karpuzun cinsiyeti, karpuzun halinden anlaşılır ve seçim yaparken değerli bir kriter oluşturur. Karpuzun formu, karpuzun sulu ve tatlı olup olmadığı konusunda kıymetli ipuçları verir. Elips halinde, ince ve uzun boyuttaki karpuz erkek karpuz olarak bilinir ve daha sulu olur. Yuvarlak yapıdaki karpuz ise dişi karpuz olarak isimlendirilir ve daha tatlı olur. Tatlı yahut sulu bir karpuz yemek istiyorsanız seçim yaparken bu kriterleri göz önünde bulundurmak faydalı olur.
8. Düzgün bir karpuzun sesi tok çıkar.
Karpuz alırken kelek bir karpuz seçmek hayal kırıklığı yaratabilir. Kelek bir karpuz alıp almadığınızı anlamak için en bilinen ve sıklıkla uygulanan metotlardan biri: karpuza vurarak çıkardığı sesi denetim etmek. Karpuz ne kadar düzgünse o kadar tok bir ses çıkarır. Şayet kelek bir karpuz tutuyorsanız bu karpuz çok az ses çıkarır yahut hiç ses çıkarmaz. Heyecanla aldığınız karpuzun sizi hayal kırıklığına uğratmaması için bu kriterleri göz önünde bulundurmanız gerekir.