Mehmet Şimşek, 1 Ocak 1967’de Batman’da doğdu. Baba ismi Hasan, anne ismi Mehdiye’dir.
Ekonomist olan Mehmet Şimşek, Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi İktisat Kısmını bitirdi. Yüksek lisansını İngiltere’de University of Exeter’de tamamladı.
Ankara, İstanbul, New York ve Londra’da milletlerarası kuruluşlarda ekonomist, stratejist ve yönetici olarak çalıştı. “Emerging Markets” mecmuası tarafından 2013 yılında “Yükselen Avrupa’da Yılın Maliye Bakanı” seçildi, birebir yıl “Foreign Policy” mecmuası tarafından da dünyanın en tesirli 500 bireyinden biri olarak gösterildi.
23. Periyotta Gaziantep, 24. Devirde Batman Milletvekili seçildi. 60. Hükümette Devlet Bakanlığı ve Maliye Bakanlığı, 61 ve 62. Hükümetlerde Maliye Bakanlığı misyonlarında bulundu. 64 ve 65. Hükümette Başbakan Yardımcısı olarak misyon aldı.
Çok düzgün seviyede İngilizce bilen Şimşek, evli ve 3 çocuk babasıdır.