‘Akşama ne pişirsem?’ diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tanımlarından oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Sütlü tarhana çorbası, ıspanak kavurması, meyhane pilavı ve brownie tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Sütlü Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
2 su bardağı süt
-
5 su bardağı su
-
6 çorba kaşığı tarhana
-
2 diş sarımsak
-
1 çorba kaşığı salça
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çorba kaşığı tereyağı
Sütlü Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
1. 6 çorba kaşığı toz tarhanayı 2 su bardağı sütle birlikte kabın içine alın. Yaklaşık 5 dakika kadar tarhananın sütle yumuşamasını sağlayın.
2. Çorba tenceresine sıvıyağı alın, ısındığında 2 yemek kaşığı domates salçası ve sarımsakları bütün halde ekleyip kavurun.
3. Sütlü tarhana karışımını artık yavaş yavaş tencereye ekleyin, bir yandan kesinlikle tel çırpıcı yardımıyla süratlice karıştırın.
4. Pürüzsüz bir kıvam aldığında suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Kaynayan çorbanın içinden bütün sarımsakları alın. Dilerseniz blender yardımıyla sarımsakları çekebilirsiniz.
6. Baharatlarını ek ettikten sonra çorba için sos hazırlamak isterseniz sos tavasında tereyağı, nane ve pul biberi yavaşça pişirip tencereye ekleyebilirsiniz. Sos ilavesinden sonra 5-10 dakika kısık ateşte pişirilen çorbanın artık altını kapatabilirsiniz.
7. Çorbalar sıcakken servis kaselerine alın, sosu kaselere azar azar ek ederek de servis edebilirsiniz.
Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi
Malzemeler
-
Yarım kilo ıspanak
-
1 adet soğan
-
4 adet yumurta
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Tuz
-
Karabiber
-
Pul biber
Yumurtalı Ispanak Kavurması Nasıl Yapılır?
1. Ispanakları temizlemeden evvel birinci olarak köklerini ayırın ve bol su ile yıkayın.
2. Derinlemesine temizlenmeleri için ıspanakları bir süre suda bekletin.
3. Ispanakların temizlendiğinden emin olduktan sonra güzelce doğrayın.
4. Üzerini geçecek kadar suda ıspanakları haşlayın.
5. Fazla haşlamanıza gerek yok, ıspanaklar kavrulurken de yumuşayacaktır.
6. Geniş bir tencere ya da tavaya sıvı yağı alıp, yemeklik doğradınız soğanları kavurun.
7. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurmanız kafidir.
8. Yavaşça haşlanan ıspanakları çemenle birlikte tencereye alıp kavurmaya devam edin.
9. Baharatlarını ve tuzunu eklediğiniz yemeğin üzerinde boşluklar açın.
10. Boşluklara yumurtaları kırın ve üzerlerine hafif tuz, biber eği yapın.
11. Yumurta aklarının uygunca pişmesi için tencerenin kapağını kapatın.
12. Yumurtanın beyazları piştiğinde tencerenin altını kapatın.
13. Epeyce pratik olan bu tarifle kısa müddette akşam yemeğiniz hazır olacak.
14. Afiyetle tüketebilirsiniz.
Meyhane Pilavı Tarifi
Malzemeler;
-
2 su bardağı pilavlık bulgur
-
1 kuru soğan
-
1 domates
-
2 yeşil biber
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Sıcak su
-
Karabiber
-
Pul biber
-
Tuz
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Bir tencerenin içerisine tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ve yeşil biberleri ekleyin, kavurun.
3. Daha sonra salçayı ekleyin ve damak tadınıza nazaran tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
4. Son olarak küçük küçük doğradığınız domatesi ve bulguru ekleyin.
5. Karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Bulgurlar yumuşayıp suyunu çektikten sonra altını kapatın.
Brownie Tarifi
Malzemeler
-
150 gr bitter çikolata
-
70 gr tereyağı
-
2 adet yumurta
-
Yarım su bardağı şeker
-
Yarım su bardağı un
-
1 çay kaşığı kakao
Brownie nasıl yapılır?
1. Tereyağı eritin, sıcakken içerisine çikolata ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Şeker ve yumurtayı kabarana ve renk alana kadar çırpın. Ilık olan çikolata yavaş yavaş yumurtanın içerisine ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Un ve kakaoyu bir kapta harmanlayın. Karışıma ekleyin ve karıştırın. Yağlı kağıt serili pişirme kabına alarak evvelden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirin.