Merhabalar. Ne vakit birileri en düzgün yiyecekler bunlardır dese bu yanlışsız olmayabiliyor. Besin şirketleri günümüzde pek çok yiyeceği bu sağlıklıdır diyerek karşımıza çıkarıyor ve büyük bir kitle maalesef buna inanıyor. Yediğimiz besinler fizikî sağlığımızdan ruh sıhhatimize kadar etkilediği için bizim de çok dikkatli olmamız gerekiyor. Bu yazıda dünyadaki en besleyici 10 besini listeledik. Bunlar yüksek oranda vitamin ve mineral içeren besinlerdir.
Bunları mutfağınızdan ve sofralarınızdan eksik etmemeniz dileğiyle, uygun okumalar.
1. Somon
Somon üzere yağlı balıklar çok fazla ölçüde omega-3 yağ asitleri içerir. Ayrıyeten hayvansal proteinler, vitaminler ve büyük oranda magnezyum, potasyum, selenyum ve B vitaminleri üzere mineralleri de içinde bulundurur.
2. Kıvırcık lahana
Kale lahana da denilen kıvırcık lahana, vitaminler, mineraller, lif, antioksidanlar ve biyoaktif bileşiklerle doludur. Bedendeki kolesterol düzeylerini düşüren unsurlar içerir. Ayrıca A vitaminine dönüşen bir bileşen olan beta karoten bakımından da epeyce zengindir.
3. Baklagiller
Baklagiller fasulye, bezelye, mercimek, soya fasulyesi ve yer fıstığını içeren bir besin kümesidir. Bu yiyeceklerin içeriğindeki mineraller, sindirim sıhhati için kıymetli olan diyet lifi bakımından hayli yüksektir. Baklagiller içerdikleri demir, çinko, magnezyum, B12, E vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, folik asit ile hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlar.
4. Fındık
Fındık, hücre büyümesi ve organları korumak için gerekli olan yüksek oranda tekli doymamış yağlara sahip bir besindir. Âlâ bir lif kaynağı olan fındık kasları güçlendirir ve yaşlanmayı da pürüzler. Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
5. Yumurta Sarısı
Yumurta sarısı, vitaminler, mineraller ve kolin dahil çeşitli güçlü besinlerle dolu bir yiyecektir. Gözleri muhafazaya yardımcı olan ve katarakt, maküler dejenerasyon üzere göz hastalıkları riskinizi azaltabilen yüksek antioksidanlar içerir.
6. Yosun
Birçok su yeşili tipi vardır ve bunlar genel olarak deniz yosunu ismi altında toplanır. Su yosunları birtakım kara sebzelerinden bile daha besleyici olabilirler. Bilhassa kalsiyum, demir, magnezyum ve manganez üzere mineraller bakımından zengindir. Doğal antiviral bileşenlere sahiptir. Bu sayede teneffüs hastalıklarına karşı tesirlidir.
7. Avokado
Avokado, sağlıklı yağların yanı sıra K, E ve B vitaminleri açısından zengindir ve birebir vakitte güzel bir lif kaynağıdır. Magnezyum, B6, C vitamini ve folat dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral içermektedir. Bir avokadonun yarısı potasyum için günlük gereksinimin %10’unu karşılamaktadır.
8. Sarımsak
Sarımsak, yemekleri daha lezzetli hale getirmekle kalmaz tıpkı vakitte C, B1, B6 vitaminleri, kalsiyum, potasyum, bakır, manganez ve selenyum açısından da hayli zengindir. Bedende oluşan hastalıklara karşı doğal bir antibiyotiktir.
9. Yaban Mersini
Yaban mersini antioksidanla dolu bir besindir ve beynimiz üzerinde hami tesirler gösterebilir. Antioksidanlar, yaşlanma, güneşe maruz kalma, çevresel toksinler ve gerilim ile doğal olarak oluşan oksidatif hücre hasarına karşı muhafaza sağladığı için yaban mersini insan sıhhati için epey yararlıdır. C, K vitaminleri ve manganez üzere lif, vitamin ve mineraller açısından da zengindir.
10. Bitter Çikolata
Yüksek kakao oranıyla bitter çikolata, gezegendeki en besleyici ağır besinlerden biridir. Lif, magnezyum, bakır ve manganez ile yüklüdür. Bir araştırmaya nazaran bitter çikolata ve kakaonun, yaban mersini ve açai meyveleri de dahil olmak üzere test edilen başka tüm yiyeceklerden daha yüksek antioksidan oranına sahip olduğu keşfedilmiştir.