Türk Mutfağının Olmazsa Olmazı Olan Fakat Padişahların Tadını Bile Bilmediği Bu Yiyecekler Nelerdir?

Türk mutfağının olmazsa olmazı birçok yiyeceğin tadını padişahlar bilmiyor bile. Salçasız yemek olmayan Türk mutfağında evvelce bütün yemekler salçasız yapılmaktaydı. Osmanlı mutfağında soğan ve biber bir arada kavrulmamıştı. Padişahların tadını dahil bilmediği besinler nelerdir? Domates Osmanlı mutfağına ne vakit girmiştir? Osmanlı padişahlarının sofralarında neden tuzluk içerisinde tuz bulunamıyordu? bu sorulara yanıt arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.

Patates

Dünyanın patatesle tanışması Amerika’nın keşfi sonrasındadır. Patates 16. yüzyıla kadar Anadolu’nun tanışmadığı bir besindir.

Kakao

Kakao 1693 yılında Türk mutfağına girmiştir. Türkler tarafından çok beğenilen kakao yabancı konuklara sunulan içeceklerden birisi haline gelmiştir. O vakitler kakao içecek olarak tüketilmekteydi. Bu tarihten evvelki padişahlar kakaonun o hoş lezzetinden yoksun kalmışlardır.

Salça

Salça, Amerika’nın keşfine kadar tüketilmeyen bir besindi. O vakit yapılan yemekler salçasız yapılmaktaydı. Salça Türk mutfağına 19. yüzyılda girmiştir.

Vanilya

Keşfi yüzyıllar öncesine dayanan vanilya, 17. yüzyıla kadar kimsenin haberdar olmadığı bir yiyecekti. Bu yüzdendir ki Osmanlı mutfağında yapılan tatlıların birçok şerbetlidir.

Domates

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez meyvesi domatesin 19. yüzyıla kadar padişahların sofralarında yer almıyordu bile. Artık yaz mevsimini bile beklemeden 12 ay boyunca neredeyse bütün yemeklerde tükettiğimiz domates, Amerika kıtası keşfedilene kadar Avrupa’nın da haberdar olmadığı bir meyveydi.

Tuz

Osmanlı padişahları tuzluğu eline alıp, “Tuzu eksik olmuş” diye yemeklere tuz dökmemişlerdir çünkü tuzluktaki tuzun içine karıştırılan zehrin fark edilemeyeceği düşünüldüğü için sofralarında tuzluk yoktu.

Yeşil ve kırmızı biber

Biberin Tük mutfağına girmesi 17. yüzyılı buluyor. 17.yüzyıla kadar saray mutfağında soğan ve biber birlikte kavrulmamış yani.

Limon

Ülkemizde narenciye tarımının tahminen 100 yıllık tarihi bir geçmişi var.

Ayçiçeği

Anavatanı Güney Amerika olan ayçiçeği Avrupa’ya 17.yüzyılda gelmiş üç asır sonrasında da ülkemize gelmiştir.

Yer fıstığı

Kökeni Güney Amerika olan yiyeceklerden biri olan yer fıstığı, padişah sofralarında kendisine yer bulamamıştır. Yer fıstığının yerini Osmanlı mutfağında badem ve başka kuruyemişler tutmuştur.

Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir