Börek en sevilen hamur işlerindendir. Genelde börekçilerde yapılan börekler çok lezzetli oluyor. Lakin üzülmeyin meskende de lezzetli börekler yapabilmek mümkündür. Yalnızca birtakım püf noktaları bilmek gerekiyor. Tel tel dökülen lezzetli börekler yapmak bu tanım bilgileriyle mümkün olacak.
Öncelikle börek yaparken fırın ayarınızı yeterli ayarlayın. Daima fırının kapağını açmayın. Sos kullanmayı ihmal etmeyin. Yufkanız kesinlikle taze olmalı. Böreklik gereçleriniz taze olmalıdır. Bununla birlikte materyallerin oda sıcaklığında olması büyük ehemmiyet taşımaktadır.
Peki en meşhur böreklerden biri olan tepsi böreği nasıl yapılır? Tepsi böreğinin tanımı nasıldır? Ayrıntıları sizler için derledik. İşte tepsi böreği yaparken bilmeniz gereken her şey!
Halk TV olarak sizlerle paylaşacağımız tepsi böreğinin tanımını sizlerde arkadaşlarınızla paylaşın!
Tepsi böreği için gereçler;
5 adet yufka
İç Materyali;
1 adet kuru soğan
4 adet haşlanmış patates
Yarım çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Sosu İçin;
1 adet kabartma tozu
2 su bardağına yakın süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağı ya da zeytinyağı
Tereyağı
Tepsi Böreğinin tarifi
Soğanı tereyağında kavuralım. Rengi değişene dek kavurmak gerekiyor.
Küçük bir biçimde doğradığımız patatesleri de katıp tuzunu ve karabiberini de ayarlayalım.
Biraz daha kavurup soğumaya bırakalım. İç harcımız soğurken sos materyallerini hazırlayalım.
Sos materyallerini karıştırma kabına alıp, uygunca çırpalım. Uygunca gereçlerin birbirine karışması gerekiyor.
Tepsiyi tereyağıyla yağlayalım. Tepsi yağlanmazsa böreğin tabanı yanar yahut tepsiye yapışır.
Bir kat yufka serip sostan dökelim. Sosu yeterlice bu evrede yedirmek gerekiyor.
Yufkalar bitene kadar, birebir sürece devam edelim.
Orta kısmına, iç materyalini de koyalım. İç materyalin gereğince oda sıcaklığında olduğundan emin olmamız gerekiyor. Aksi takdirde yufka dağılır.
Böreğimizi dilimleyip, üzerine kalan sostan dökelim.
Tereyağı kesimleri da koyup, evvelden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Börek tanımımız işte bu kadar kolay! Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!
Püf Noktası:
Yufka seçimini yeterli yapın.
Taze günlük yufka tercih edin.
Börek sosunu eşit olacak biçimde yufkaların üzerine yayın.
Fırınınız evvelce ısıtılmış olsun.