Hem Lezzetli Hem Doyurucu Birbirinden Nefis Salata Tarifleri

Kalabalık sofraların ve gün sofralarının en sevilen salatası. 

Malzemeler:

• 3 tane orta uzunluk patates

• 2 tane havuç

• 1 su bardağı bezelye (ister dondurulmuş kullanın isterseniz konserve)

• 6 – 7 tane kornişon salatalık turşusu

• 5 yemek kaşığı mayonez

• 5 yemek kaşığı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. İlk olarak sebzelerin kabuklarını soyarak küçük küçük küp formunda doğrayın. Patates geç pişeceği için haşlamaya birinci olarak ondan başlayın. Bezelye ve havuçları da haşlayın. Haşlanan sebzelerin suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Doğradığınız tüm zerzevatları bir kaseye alın.

2. Üzerine küçük küpler halinde doğranan kornişon turşuları da ekleyin ve zerzevatları harmanlayın.

3. Küçük bir kasede yoğurt, mayonez, tuz ve karabiberi düzgünce karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine ekleyerek salatanızı hazır hale getirin.

 Afiyet olsun.

Genellikle yemeklerin yanında yan gereç olarak kullanılan pancarın bir de bu lezzetli salatasını denemelisiniz. 

Malzemeler:

• 3 adet kırmızı pancar

• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)

• 3 yemek kaşığı mayonez

• 6 yemek kaşığı toz ceviz

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Pancarları yıkadıktan sonra suda haşlayın ve soğumaya bırakın. 

2. Tam soğuduktan sonra kabuğunu temizleyin ve rendenin ufak gözünden geçirin. Sarımsağı da rendeleyip pancara katın. Akabinde ceviz, tuz, karabiber ve mayonezle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

En kolay salata çeşitlerinden biri ve epeyce doyurucu.

Malzemeler:

• 1/2 paket fusilli makarna

• 1 kase mozzarella, modüllere ayrılmış

• 1 kase kiraz domates

• Bir tutam fesleğen 

• Balsamik sirke

Sos için: 

• 4 kaşık zeytinyağı

• 3 kaşık üzüm sirkesi

• 1 diş sarımsak, ezilmiş

• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Makarnayı paketteki talimatlara nazaran haşlayıp yapışmaması için çok az zeytinyağı ile karıştırıp soğumaya bırakın.

2. Geniş bir kapta soğuyan makarna, mozzeralla, ikiye böldüğünüz domatesler ve fesleğeni karıştırın.

3. Sos için; zeytinyağı, sirke, sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırıp makarnanın üzerine dökün ve karıştırın. Balsamik sirke gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.

Doyurucu ve sağlıklı bir salata tanımı.

Malzemeler:

• 5 yumurta

• 5 adet küçük taze soğan

• Bir tutam maydanoz

• Bir tutam taze nane

• zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, isot

Yapılışı:

1. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

2. Haşlanmış yumurtaları dilimleyin

3. Yumurtaları ve yeşillikleri karıştırma kabına alın

4. Üzerine zeytinyağı, dileğinize nazaran tuz, karabiber, pul biber, isot ekleyin

ve karıştırın.

Afiyet olsun.

Farklı tatlar denemeyi sevenler için zerzevat ve meyvenin ahengine bayılacağınız bir salata tanımı.

Malzemeler:

• 100 g semizotu   

• 75 g kırmızı kinoa (haşlanmış, soğutulmuş) 

• 25 g kırmızı biber 

• 25 g sarı biber 

• 25 g salatalık

• 25 g mor lahana 

• 50 g çilek

• Bir kaşık sızma zeytinyağı

• Bir tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi 

• Tuz

Yapılışı:

1. Kırmızı biber, sarı biber, salatalık ve mor lahanayı küçük küpler halinde doğrayıp bir karıştırma kabına alın.

2. Kinoa, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi ve istek ettiğiniz kadar tuzu ekleyip karıştırın.

3. Servis tabağına yıkanmış ve suyu süzülmüş semizotlarını yatak olarak yerleştirin.

4. Üzerine kinoa karışımını ve ikiye böldüğünüz çilekleri yerleştirerek servis edin.

5. Semizotlu ve çilekli kinoa salatasını, esmer pirinçli pancar levrek ile birlikte servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Fransız mutfağına mahsus, sağlıklı ve doyurucu salata.

Malzemeler: 

• 450 gr taze ton balığı 

• 8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş

• 10 adet cherry domates

• 115 gr taze fasulye, ekstra ince kesilmiş, pişirilmiş ve süzülmüş 

• 4 adet Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş

• 1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

• 4 yumurta, oda sıcaklığındaki kaynar suda 6 dakika haşlanmış, ikiye bölünmüş

• 6 adet ançüez Uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş 

• 16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin 

• 8 fesleğen yaprağı, doğranmış 

Sos için:

• 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi

• 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

• 2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı

• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Yapılışı:

1. Sosu için sirke, zeytinyağı, maydanoz, frenk soğanı, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

2. Ton balığını sığ bir tabağa koyun ve sosun yarısını üzerine dökün. Balıkların marine olması için üzerini örtüp 1-2 saat soğutun. 

3. Tavayı 5 dakika ısıtın. Ton balığını marine sosundan çıkarın. Balığın her iki yüzünü 4 dakika pişirin. 

4. Marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun ve marul, soğan, domates, patates, ton balığı, fasulye ve hamsi ekleyin.

5. Kalan sosun üzerine gezdirin ve yumurtaları, zeytinleri ve doğranmış fesleğen yapraklarını ek ederek servis edin. 

Afiyet olsun.

Makarna sevenlerin vazgeçilmezi, hem pratik hem de doyurucu.

Malzemeler:

• 1 paket sebzeli burgu makarna

• 1 su bardağı konserve haşlanmış garnitür

• 6 adet kornişon turşu

• 1/4 demet dereotu

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra soğuması için bir köşede bekletin.

2.  Yoğurt, mayonez, zeytinyağı, nane ve tuzu karıştırarak salata sosunu hazırlayın. 

3. Doğranmış dereotu, salatalık turşusu ve konserve garnitürüyle birlikte soğuyan makarnayı bir kaseye aktarın. En son sosu da ekleyip konuklarınıza ikram edin.

Afiyet olsun.

Beş çayı sohbetlerinin vazgeçilmez salatalarından biri.

Malzemeler:

• 2 haşlanmış tavuk budu

• 1 su bardağı arpa şehriye

• 6-7 konserve mantar

• 1 çay bardağı ceviz

• 2 közlenmiş kırmızıbiber

• Yarım su bardağı mısır

• 1/3 demet maydanoz

• 4-5 kısım dereotu

• 3-4 taze soğan

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Tavuk etli sağlıklı salata tanımını listenize eklemeyi unutmayın. Tencereye yeteri kadar su alıp kaynatın. 1 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyip haşlayın. Daha sonra suyunu süzün.

2. Derin bir kasenin içine arpa şehriyeyi, didiklediğiniz tavuk budunu, ince dilimlediğimizi mantarı, közlenmiş biberi, doğranmış taze soğanı, ince kıydığınız maydanozu ve dereotunu ekleyip karıştırın.

3. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip yeterlice karıştırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun.

Her yemeğin yanına yakışacak bir salata.

Malzemeler:

• 2 adet domates

• 1 adet salatalık

• 1 adet köy biberi

• 1 adet limon

• 1 tutam taze nane

• 1 tutam maydanoz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay bardağı vişne (Dondurulmuş)

Yapılışı:

1. Zerzevatları küp küp, yeşillikleri ince ince doğrayın. Bir kaba alın.

2. Zerzevatları bir kaba alarak limon, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek güzelce karıştırın ve yeşillikleri ek edin.

3. Dondurulmuş vişneleri robot yardımı ile çekerek kar kıvamına getirin ve salatanın üzerine koyarak servis edin.

Afiyet olsun.

Hem hafif hem de pratik bir tanım arıyorsanız bu salata tam size nazaran.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• 4 adet orta uzunluk salatalık

• 2 adet orta uzunluk domates

• 1 adet orta uzunluk közlenmiş kırmızı biber turşusu

• 4 kol taze soğan

• 1/4 demet dereotu

• 1/4 demet nane

• 1/4 demet maydanoz

Sosu için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 diş sarımsak

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı:

1. Bulguru kaynar suda şişip yumuşayana kadar haşlayın ve sonra soğumaya bırakın. 

2. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın. 

3. Başka tüm gereçleri yıkayıp doğrayın ve hepsini kaseye doldurun. Bulguru ekleyin, sosu dökün ve harmanlayarak sunun.

Afiyet olsun.

Bir porsiyonla bile tıka basa doyuracak bir salata.

Malzemeler:

• 1 su bardağı Meksika fasulyesi

• 1 su bardağı kuru fasulye

• 1 su bardağı barbunya

• 1 çorba kaşığı nar ekşisi

• 1 adet kırmızı soğan

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı mısır (haşlanmış)

• 1 yemek kaşığı nohut

• 1/2 demet maydanoz

• 1 adet limon suyu

Yapılışı:

1. Meksika fasulyesi, barbunya, nohut ve kuru fasulyeyi haşlayarak işe başlayın.

2. Haşlanan fasulyelerin sularını süzüp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 

3. Bu sırada kırmızı soğanı doğrayıp tuz ve dilerseniz 1 çay kaşığı sumakla karıştırın. 

4. Başka bir kasede nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sosu fasulyelerle karıştırın. 

5. Son olarak soğanları ve iri iri doğradığınız maydanozları da ek edip karıştırın ve servis edin.

Afiyet olsun.

Etimek dilimlerini bu sefer salatada kullanıyoruz. Görünüşü ve lezzetiyle konuklarınızı mest edecek bir tanım.

Malzemeler: 

• 2 paket etimek

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 2 yemek kaşığı pancar (rendelenmiş)

• 7 yemek kaşığı yoğurt

• 1 diş sarımsak

• 1 adet konserve haşlanmış garnitür

• 2 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tereyağı

• 1 tutam tuz

• 1 adet patates (haşlanmış, rendelenmiş)

• 2 adet havuç

Yapılışı:

1. Yoğurt ve mayonezi karıştırıp dövdüğünüz sarımsakları ekleyin ve garnitürlerin suyunu süzerek karışıma dahil edin.

2.  Borcamın en altına bu sosu yayın. Sonra bir kat etimek, bir kat yoğurtlu sos olacak biçimde borcamı doldurun. 

3. Haşlanmış patatesleri tavada kavurun ve yumurtaları ekleyerek kavurmaya devam edin. 

4. Rendelenmiş havuç, patatesli yumurta ve pancarı salatanın üzerine dizin ve konuklarınıza ikram edin.

Afiyet olsun.

Oldukça besleyici ve yemeklerin yanına yakışan bir salata tanımı.

Malzemeler:

• 1/2 orta uzunluk kırmızı lahana

• 1 adet küçük uzunluk limon

• 2 yemek kaşığı sirke

• 1/2 yemek kaşığı tuz

• Zeytinyağı

Yapılışı: 

1. Kırmızı lahanayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.

2. Daha sonra derin bir kabın içerisine lahanaları koyun.

3. Üzerine sirke ve tuzu ekleyin.

4. Rengi dönüp, lahanalar yumuşayana kadar eliniz ile lahanaları ovun.

5. Diğer bir kabın için limonu sıkın ve yumuşayan kırmızı lahananın üzerine ekleyin.

6. Son olarak zeytinyağı koyup, yeterlice karıştırın.

Afiyet olsun.

Ben bu salatayı daha evvel neden denemedim dedirtecek lezzette bir salata tanımı.

Malzemeler:

• Yarım paket kuskus makarna

• Yarım demet maydanoz

• 2 adet közlenmiş kapya biber

• 5-6 adet kornişon turşu

• 5 yemek kaşığı mısır konservesi

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe göre)

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)

• Tuz

Süslemesi için:

• Çeyrek demet dereotu

• Salatalık

• Közlenmiş kapya biber

Yapılışı:

1. Kuskus makarnayı tuz eklediğiniz bol suda haşlayın.

2. Makarna haşlanırken maydonozu ince ince kıyın. Kapya biber ve kornişon turşuyu minik minik doğrayın. Sarımsakları ezin.

3. Derin bir karıştırma kabına doğradığınız tüm malzemeyi koyun. Mısır, sarımsak, yoğurt, mayonez, haşladığınız kuskusu ve tuzu ekleyerek karıştırın.

4. Karışımı bir kek kalıbına alın ve buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar dinlendirin.

5. Hazırladığınız salatayı geniş bir servis tabağına zıt çevirin.

6. İnce kıyım doğradığınız dereotu, salatalık ve köz biber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Restoranların en ünlü salatasını bir de kendiniz yapın.

Malzemeler:

• 1 su bardağı küp doğranmış ekmek

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• Kekik

• Kırmızı pul biber

• 1 demet endivyen

• 4 modül ançuez

• 1 diş sarımsak

• Yarım limonun suyu

• Yarım çay kaşığı hardal

• Yarım çay bardağı rendelenmiş

• Parmesan peyniri

• Tuz

• Karabiber

• Kiraz domates

• 2 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı:

1. Mayonez, ançuez, sarımsak, hardal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi el blenderı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Endivyenleri yıkayıp süzdürün. Geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp güzelce karıştırın.

2. Ekmekleri fırın ızgarasında kızartın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kekik ve pul biber ekleyin. Kızarmış ekmekleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.

3. Salatayı servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş kiraz domatesleri, rendelenmiş parmesan peyniri ve ekmekleri serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Yüksek ölçüde demir içeren ve epey faydalı olan mercimeğin bir de salatasını denemelisiniz. 

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 5-6 taze soğan (ince doğranmış)

• Yarım demet maydanoz

• Yarım demet dereotu

• Yarım su bardağı nar tanesi

Sos için:

• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1-2 yemek kaşığı limon suyu

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı: 

1. Öncelikle mercimekleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Akabinde tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2. Daha sonra haşlanan mercimekleri süzerek bir kaseye alın. Taze soğan, kıyılmış maydanoz ve dereotu, nar tanesi ekleyip harmanlayın.

3. Zeytinyağı, tuz, karabiber, ve limon suyunu bir kapta karıştırın ve salatanın üzerinde gezdirin. Tüm materyalleri ekleyerek karıştırın. 

Afiyet olsun.

Sağlıklı ve soyurucu ayrıyeten uzun mühlet tok tutacak bir salata.

Malzemeler:

• 500 gram brokoli

• 4 adet salatalık turşusu

• 1 adet mısır konservesi (küçük boy)

• 2 adet közlenmiş kırmızı biber

• 3 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet limonun suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı balzamik sirke

Yapılışı:

1. Brokolileri çiçeklerine ayırın, güzelce yıkayın ve kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın. Süzün ve soğuk sudan geçirdikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve dilimleyip bir derin kaseye alın.Üstüne soğumuş brokolileri, mısırı, doğranmış turşuyu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.

3. Yağ, balzamik ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayın ve servis edin.

Afiyet olsun.

Herkes bu salatanın tanımını soracak!

Malzemeler:

• 5 adet patlıcan

• 1/2 adet limon suyu

• 1 adet domates

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı galeta unu

• 1 su bardağı yer fıstığı

• 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/4 demet dereotu

Yapılışı:

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve bir kaseye alıp üzerine limon suyu ekleyerek 15 dakika bekletin. 

2. Akabinde sularını bıçakla sıkıp ince ince doğrayın. 

3. Sarımsakları rendeleyip domatesleri küçük küçük doğrayın.

4.  Başka bir sos kasesinde sirke, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, galeta unu ve tuzu karıştırın. 

5. Yer fıstığının yarısını ek edip bir müddet daha karıştırın ve patlıcanlarla bir ortaya getirin.

6.  Son bir kere güzelce karıştırdıktan sonra servis kasesine alın. Kalan yer fıstıkları ve kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Hem salata hem de meze olarak kullanabileceğiniz lezzetli ve farklı bir tanım.

Malzemeler:

• 1/2 adet tavuk göğsü

• 1/2 adet yeşil elma

• 1 adet büyük uzunluk kereviz

• 2 yemek kaşığı tartar sos

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 avuç doğranmış kuru yaban mersini

• 2 kısım kereviz sapı

• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü haşladıktan sonra ince ince titin. 

2. Rendelenen kerevizi, kereviz sapını, tavuğu ve yaban mersini bir kapta güzelce harmanlayın. 

3. Tartar sos ve süzme yoğurdu karıştırıp salatanın üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Bildiğiniz patates salatalarını unutun ve kesinlikle bu tanımı deneyin.

Malzemeler:

• 4 adet patates

• 1/2 adet küçük uzunluk mor lahana

• 4 kol taze soğan

• 1/4 demet dereotu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 6 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 1 çay kaşığı bal

• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş zerzevat çeşnisi

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Patatesleri yarım saat haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve iri kesimlere ayırın. Soğumaya bırakın. 

2. Mor lahanayı doğrayıp yumuşaması ve acılığını atması için tuzla ovun.

3.  Soğan ve dereotlarını da doğrayarak hazırlayın.

4.  Zeytinyağı, yoğurt, mayonez, hardal, bal, elma sirkesi, kurutulmuş zerzevat çeşnisini karıştırarak sosu hazırlayın. 

5. Tüm malzemeyi patateslerle karıştırın ve sunuma hazırlayın.

Afiyet olsun.