Mine Özdemir Güneli – Okul öncesi ve ilkokul birinci sınıf öğrencileri, ahenk eğitimleri kapsamında yarın okula başlayacak. Tüm kademelerde toplam 18.9 milyon öğrenci, 1.2 milyon öğretmen için de birinci ders zili 12 Eylül’de çalacak. Uzun yaz tatilinin akabinde okulların açılmasına odaklanan çocuklar ve aileleri, son hazırlıkları tamamlama telaşında. Uyku ve beslenme sistemini oturtturmak yapılacaklar listesinin başında geliyor. O denli ki yaşa nazaran büyüyüp gelişebilmek, okulda derslere odaklanmak, akademik başarıyı yakalayabilmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için hakikat beslenmek çok kıymetli. Bunun için de sağlıklı beslenme çantalarına gereksinim var.
Ebeveynler rol model
Çocukları hazır besinlerden, paketlenmiş eserlerden ve fast-food’dan uzak tutabilmek için meskende sağlıklı eserleri hazırlayıp beslenme çantalarına eklemek gerektiğinin söyleyen Medipol Üniversitesi Esenler Hastanesi Uzman Diyetisyen Canel Öner Sayar, çocuklara hakikat beslenme alışkanlığında birinci rol modelin anne ve babaları olduğunu belirtiyor. Kahvaltının çocuklar için kıymetinin onlara anlatılması gerektiğini söyleyen Sayar, okulda kahvaltı yapan çocuklara meskenden beslenme çantası ayarlanmasını öneriyor. Sayar, beslenme çantasında olması gerekenleri de şöyle sıralıyor:
“Kahvaltıda şekerli besinler yerine proteinden güçlü süt, yumurta, peynir; tokluk sağlayacak faydalı yağları içinde bulunduran zeytin, ceviz, fındık; vitamin ve minerallerden güçlü taze maydanoz, domates, salatalık üzere sebzeler; günlük güç muhtaçlığının çoğunluğunu sağlayan tam tahıllı ekmek, tahıl gevreği üzere besinler konulmalı.”
Protein tüketilmeli
Öğlen yemeğinde bir protein kaynağı olmasına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Sayar, bu öğün ile ilgili de şu tekliflerde bulunuyor:
“Öğlen et, tavuk, balık, köfte yahut yumurtalı-peynirli menüler kesinlikle olmalı. Makarnayı peynirli tercih etmeli, pirinç pilavı yerine bulgur kullanmalıyız. Börekleri peynir ya da kıymalı yaparak proteini yüksek hale getirebiliriz. Yan eser seçenekleri olarak salata, yoğurt, cacık tercih edilebilir. Meskenden götürülecekse tam tahıllı ekmek ortası peynir, meskende hazırlanmış köfte, tavuk yanında ayran yahut taze sıkılmış meyve suyu götürebilir. Çocukların beslenmesinde mantı, döner, üzere fazla karbonhidrat ve yağ içeren yemekler ile gazlı ve şekeri yüksek içecekler tercih edilmemeli.”
‘Hazırdan uzak durun’
Sayar, orta öğünlerde abur, cubur eserler yerine armut, elma, muz, hurma, kayısı, erik üzere kuru meyveler ile ceviz, fındık ve badem üzere kuruyemişlerin tercih edilebileceğini kaydeden Sayar, ailelerin paketli hazır besinlerden uzak durması gerektiğini söylüyor. Sayar’ın orta öğün ve akşam yemeği için teklifleri şöyle:
Evde yapılmış az yağlı peynirli poğaça, börek ya da kek çok daha sağlıklı. Meskende hazırlanan yulaf, meyve ve yağlı tohumlar ile yapılan granolalar, yulaf ezmesi, kuru meyveli şeker eksiz müsliler sütle orta öğüne seçenek olabilir.
Çocukların günlük 8-10 bardak su tüketmesi gerekir. Beslenme çantasında 1 şişe su da ihmal edilmemeli.
Akşam ağır yemekler yerine, zerzevat ve kurubaklagil yanında da yoğurt tercih edilebilir.
Su tüketimine dikkat
Çocukların zihinsel gelişimleri ve manaya kapasiteleri için içtikleri su ölçüsüne dikkat etmek gerekiyor. Diyetisyen Neslihan Öztürk Aktepe, “1-3 yaş grubundakiler 1.3 litre, 4-8 yaş kümesi 1.4 litre, 9-13 yaş kümesi kız çocukları 2.1 litre, erkek çocukları 2.4 litre, 14-18 yaş kümesi kız çocukları 2.3 litre, erkekler ise 3.3 litre su içmeli” diyor.
Zihin açan besinler
Sayar, birtakım besinlerin bağışıklığı kuvvetlendirirken zihni de açtığını belirterek, bu besinleri şöyle sıralıyor:
Yumurta: Hafıza için gerekli olan A, B kümesi, D vitaminlerini içeriyor. Zindelik için bedenin gereksinimi olan güç salınımını sağlıyor.
Ceviz: Omega 3 yağ asidi içerdiği için beyin gelişiminde etkiliyor.
Balık: Fosfor, D vitamini üzere minerallerle beyin gelişimini destekliyor, unutkanlığa âlâ geliyor.
Semizotu: Omega 3 ve lifler sayesinde hem tok fiyat hem de beyin işlevleri için düzgündür.
Kurubaklagil ve sebzeler: Zengin lif içerir. Unutkanlığa pürüz olur.