Merhabalar. Kahve tutkunları başlığı görünce umarım toplanmıştır. Bu yazıda aslında kafede sıkça sipariş verdiğimiz lakin ortalarındaki farkı sorsalar çoğumuzun bilemeyeceği Americano ve filtre kahve ortasında farklılıkları kaleme aldım. Artık soran olursa yanıtınız bu yazıdan sonra hazır.
Keyifli okumalar dilerim.
Kaynak: https://mithra.coffee/blog/americano-…
Kahve asırlar boyunca popülerliğini kaybetmeyen şahane bir içecek. Her geçen gün diğer bir kahve çeşidi hayatımıza giriyor. Durum böyleyken kahveseverler de kahvelerin ortasındaki farklı yakalamakta zorlanabiliyor. Mesela çok sevilen Americano ve filtre kahve üzere…
Americano ve filtre kahvenin ikisi de genelde misal ya da yakın damak tadına sahip insanların sevdiği iki farklı kahve. Bu yüzden birini başkasından ayırt etmek bazen zorlaşabiliyor.
Birbirlerine çok misal görünseler de iki kahvenin ortasında kimi farklılıklar vardır. Americano ve filtre kahvenin ortasındaki fark, tadında ve karakteristik özelliklerine bakarak ayırt edilebilir. Bu özellikler kahvenin yoğunluğunu değiştirebiliyor. Nasıl mı?
Americano espresso makinesi ile yapılan bir kahvedir. Filtre kahvenin ise kendine has bir demlenme sistemi vardır. Farklı usullerle demlendikleri için tat olarak birbirlerine benzemezler.
Filtre kahve yalnızca sıcak suyla demlenirken Americano için espresso imalinde sıcak suya ek basınç uygulanır. Filtre kahvenin demlenme mühleti 4-5 dakika sürerken, Americano en geç 1 dakika içinde hazırdır.
Americano, filtre kahveye nazaran daha ağır bir aromaya sahiptir. Bu durum onu filtre kahveden daha sert yapar. Filtre kahve ise daha saf ve daha yumuşak bir aromaya sahiptir. Pekala Americano daima bu türlü sert miydi? Bunun için tarihine kısacık bir göz atmak gerekiyor.
2. Dünya Savaşı’na gidiyoruz. Savaş 1939’da başladı, 6 yıl sürdü. Savaşın İtalya’da süren cephesine 1943 yılında Amerikan askerleri çıkarma yapmak için gönderildi. Savaşta dağıtılan espressoyu Amerikan askerleri çok sert buldu ve kahveye daha fazla su katılmasını istedi.
Biliyorsunuzdur espressonun anavatanı İtalya. Amerikan askerlerinin espressoya su katarak tadını biraz olsun yumuşatmak istemesi, onların isminden gelen Americano isimli kahvenin ortaya çıkmasına neden oldu.
oldpics.net
Gelelim filtre kahveye… “Black coffee” de denilen filtre kahve 1908’de Almanya’da bilim bayanı Melitta Bentz’in konut koşullarında icat ettiği bir kahve. Pratik hazırlanışı, güç vermesi ve yağ yakması ile bugün kahve tutkunlarının gözdesi.
Americano ve filtre kahve içmek ortasında kalırsanız size tavsiyem; sert ve süratli olsun diyorsanız Americano, daha yumuşak bir tadım istiyorsanız filtre kahve. Siz hangisini daha çok içiyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.
srv.onedio.com