Nohut yemeği epey lezzetli olmakla birlikte bir o kadar da kolay ve pratik bir yemektir. Nohut yemeği yanında pilav ile ayran ile servis edilebilmektedir. Hayli bereketli ve ekonomik bir tanım olduğu için kalabalık konuklarınız için de nohut yemeği yapabilirsiniz.
Nohut yemeği yaparken dikkat etmekte yarar var.
Nohut yemeği yapmadan evvel genelde nohutlar bir gece evvelden ıslatılır. Bu gerçek bir sistemdir. Fakat yanlış olan metot öbür.
Gece boyunca nohutların suya bıraktığı gaz ise sıhhat için son derece ziyanlı. Bu suyu sonrasında kıymetlendirme isteği, örneğin; yararlı olduğu düşünülerek çeşitli yemeklerde kullanımı, büyük bir riskle karşı karşıya bırakıyor.
İNTERNETTEKİ BİLGİLERE İNANMAYIN!
İnternette dolaşan kimi bilgiler var. Nohut suyunun yararlarını sıralıyorlar. Halbuki bu bilgiler tümüyle yanlış.
Nohudun suda bekletilmesinin tek nedeni daha yumuşak olmasını sağlamak ve üzerindeki ziyanlı kimi unsurları temizlemek.
Suda bekledikçe nohutlar, mide tarafından sindirilemeyen zehirli unsurlar ortaya çıkarıyor. Bu suyu dökmek yerine yemeğe eklemek besin zehirlenmesine yol açabilir. Bu yüzden bu alışkanlıktan vazgeçmek gerekmekte.
Önemli hatırlatma: Marketlerden satın almış olduğunuz haşlanmış nohutları suda bekletmenize gerek yoktur. Fakat bu nohutların içindeki suyu da kullanmamanız dökmeniz gerekiyor.