Merhabalar. Kış geldi çattı. Soğuk havalardan korunmak için artık beslenmemize bir oldukça itina göstermemiz gerekiyor. Aralık ayı da geldiğine nazaran hangi zerzevat, meyve bu ay yenir diye size bir liste hazırladım.
Bu zerzevat meyveleri mutfağınızdan eksik etmeyin. Keyifli okumalar dilerim. 🥬🥕🍊🍐
C, E ve B vitamini bakımından varlıklı olan ıspanak, aralık ayında zerzevat yemeklerinde ve çorbalarda olağanüstü bir tercihtir. Düşük kalorili olan ıspanak magnezyum, kalsiyum ve demir mineralleri de içerir.
A vitamini deposu olan havuç, göze yeterli gelir ve bedene güç verir. Antioksidan bakımından güçlü olmasının yanı sıra cilt sıhhatini korur. Kansızlığa karşı da tesirlidir. Havuç çoklukla kek ve salata imalinde ve zerzevat yemeklerinde kullanılır.
Yemeklerin yanında sevilerek içilen şalgamda pek çok vitamin ve mineral yer alır. A ve C vitamini, beta karoten ve manganez içeriğine sahip olan şalgam antioksidan deposu olarak kabul edilir.
A, B, C, E ve K vitamini bakımından güçlü olan pırasa, düşük kalorisi ile diyet listelerinin favorisidir. Değerli bir antioksidan kaynağıdır ve hem zerzevat, hem et, hem de çorba tanımlarında sık sık kullanılır. Ayrıyeten börek, tart üzere hamur işi tanımlarında de kullanılabilir.
Turp, beyaz, kara ve kırmızı üzere çeşitlere sahiptir. C vitamini bakımından güçlü bir zerzevat olan turp, sindirim sistemini düzenler, mide ve karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur. Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Tansiyonun düşmesinde de tesirli rol oynar. Bronşit ve öksürüğe karşı da epey tesirlidir.
Turpgiller familyasından bir bitki olan lahana, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bağışıklığı güçlendirir ve hazmı kolaylaştırır. Kilo verme sürecine dayanak olduğu için, diyet listelerinde yer alır. Ayrıyeten hudutları korur ve kemiklerin gelişmesine yardımcı olur.
Anavatanı Kuzey Amerika olan yer elması, ülkemizde de yetiştirilmektedir. Çorba, salata ve ana yemeklerde kullanılır. Kalp ve damar sıhhatini düzenler ve bağışıklığın güçlenmesine de yardımcı olur. B ve C vitamini bakımından zengindir.
Harika bir C vitamini deposu olan kara lahana birebir vakitte A, B, E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, kükürt, magnezyum, bakır ve demir açısından da epey zengindir. Beden direncini artırır ve kansızlığa uygun gelir.
Kereviz, yaz kış demeden tüketilmesi gereken bir besindir. Kolesterol düzeyini azaltır ve yüksek tansiyonu düşürür. Birebir vakitte kilo vermeye de yardımcı olur. Bu yüzden diyet menülerinde sık sık yer verilir. C vitamini bakımından varlıklı olan kereviz, bağışıklık sistemini de güçlendirir. Zerzevat yemeklerinde, et, çorba ve meze üretiminde kullanılır.
Pancarın birçok farklı çeşidi olsa da en çok kullanılan tipi kırmızı pancardır. C vitamini, potasyum ve fosfat üzere birçok vitamin ve mineral içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinen kırmızı pancar, yüksek oranda antioksidan içerir. Bu özelliği sayesinde kalp sıhhatini korur ve bedendeki ziyanlı toksinlerin atılmasını kolaylaştırır.
Turuncu rengi ve güzel kokusuyla sonbahar ve kış aylarında tüketmeye başladığımız ve C vitamini deposu olan portakal, B vitamini, potasyum, kalsiyum ve magnezyum bakımından da zengindir. Kan basıncını düşürür ve kolesterolü istikrarlar. Kolajen üretimini hızlandırır, cildin yenilenmesini sağlar.
Mandalina C ve B vitamini açısından varlıklı bir meyvedir. Kanı temizler, hastalıklara bilhassa de gribe karşı hamidir. Damar sertliğine uygun gelir. Bağışıklık sistemini korur. Yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürmede yararlıdır.
Uzmanların belli aralıklarla yenilmesini önerdikleri nar, bedene doğal antioksidan desteği yapan bir meyvedir. Nar, kabuğundan taneleri saran zara kadar potasyum, demir ve C vitamini üzere gereksinimimiz olan temel unsurları içinde bulundurur.
Elmada C, A, K, B6 ve E vitaminleri bulunur. Yorgunluğa karşı birebirdir ve hudut sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Elma, demir emilimini artırır, içerisinde bulunan polifenoller sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir. Ülkemizde çok bulunan elma ile pek çok tatlı tanımı yapılabilir.
A, B, C ve K içeren armut, birebir vakitte kıymetli bir lif kaynağı olan şahane bir meyvedir. Anti kanserojen özellikleri ile mümkün kanser hücrelerinin oluşumunu pürüzler. Bağışıklığı güçlendirir ve yapısında bulunan antioksidanlar sayesinde soğuk algınlığı, grip ve nezle gibisi hastalıklara karşı bağışıklığı güçlü meblağ. Armut bilhassa tatlı üretiminde tercih edilir.
Sonbaharın habercisi olan balkabağı, kış aylarının en sevilen meyvelerindendir. Kökeni MÖ 3400 yıllarına dayanan bu besinin ana vatanı Amerika’dır. Çorba, salata ve tatlı tanımlarında kullanılır ve yüksek ölçüde lif içerdiği için diyet listelerinde sık sık yer verilir. Hücreleri yenileyerek sıkılaşmasını sağlar. Ayrıyeten birtakım kanser tiplerine karşı bedenin savunma düzeneğini güçlendirir.
Greyfurt, birçok çeşidi bulunan bir meyve cinsidir. Hem sade bir formda tüketilen hem de tatlı üretiminde kullanılan greyfurt, C vitamini bakımından çok zengindir. Bağışıklığı güçlendirir ve bedene güç verir. Cildi güzelleştirir ve yaşlanma tersidir.
Vücudu toksinlerden arındıran ayva, en az turunçgiller kadar C vitamini içermektedir. Hemoroid riskini düşürür ve kan basıncını istikrarda fiyat. Eklem ağrılarına karşı doğal bir ağrı kesicidir. Ayva, meyve olarak yenmenin haricinde, şeker katılarak komposto, jöle, konut üretimi likör ve meyve püresi olarak da yenebilir.
Malum kış ayı geldi, beslenmemize daha çok dikkat etmemiz gerekiyor. Siz bu zerzevat meyveleri sık sık tüketiyor musunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.
